焼き鳥は英語で何と言う？部位・種類・注文時に使える英語表現を紹介
焼き鳥は英語でも、日本語の料理名をそのままローマ字にした yakitori がよく使われます。初めて聞く人に意味を説明するときは、grilled chicken skewers（鶏肉を串に刺して焼いた料理）と補足すると伝わりやすくなります。
この記事では、焼き鳥の部位や種類、塩・たれなどの味付け、店で注文するときの英語表現をまとめます。英語メニューを読むときにも使える表現を、実際の会話に入れやすい形で紹介します。
焼き鳥は英語で「yakitori」が基本
料理名としての「焼き鳥」は、英語では yakitori と表記するのが基本です。たとえば、次のように説明できます。
Yakitori is grilled chicken on skewers.
焼き鳥は串に刺して焼いた鶏肉料理です。
Yakitori は日本食の名前として使える便利な言葉です。一方、相手が日本料理に詳しくない場合は、grilled chicken skewers を添えると料理の内容をイメージしてもらいやすくなります。
串を1本と数えるなら a yakitori skewer、複数なら yakitori skewers と表現できます。メニューを説明する場面では、chicken skewers だけでも意味は伝わりますが、日本の料理名を残したいときは yakitori (grilled chicken skewers) のように併記すると自然です。
英語で伝える焼き鳥の部位・種類
焼き鳥の部位は、英語の一般的な食材名に置き換えると説明できます。ただし、店によって表記や訳し方が違う部位もあるため、日本語名を残して英語の説明を添える方法が確実です。
| 日本語 | 英語表現 | 補足 |
|---|---|---|
| もも | chicken thigh | 定番の鶏もも肉 |
| ねぎま | chicken and green onion skewer | 鶏肉と長ねぎを組み合わせた串 |
| 皮 | chicken skin | 鶏皮の串 |
| つくね | chicken meatball | 鶏ひき肉をまとめた串 |
| レバー | chicken liver | 鶏の肝臓 |
| ハツ | chicken heart | 鶏の心臓 |
| 砂肝 | chicken gizzard | 鶏の砂嚢 |
| せせり | chicken neck meat | 首周りの肉。店によって説明が異なる |
| ぼんじり | chicken tail | 鶏の尾の部分 |
| ささみ | chicken tenderloin | 胸肉の内側にある細長い部位 |
| 手羽先 | chicken wing | 手羽の串焼き |
| 軟骨 | chicken cartilage | 鶏軟骨の串 |
たとえば「ねぎまを英語で説明する」なら、Negima is a chicken and green onion skewer. と言えます。固有の料理名を無理に一語へ訳すより、Japanese-style chicken skewer with green onion のように材料を説明するほうが通じやすい場合もあります。
味付けやメニューの英語表現
焼き鳥の味付けは、英語メニューで次のように表記されることがあります。
- salt：塩
- tare sauce：焼き鳥のたれ
- sweet soy-based sauce：甘めのしょうゆベースのたれ
- grilled over charcoal：炭火で焼いた
- spicy：辛い、スパイシーな
Tare は日本料理の調味料名としてメニューに残ることがあります。相手が意味を知らない場合は、tare sauce, a sweet soy-based sauce と言い換えると説明しやすくなります。
「塩味の焼き鳥」は yakitori seasoned with salt、「たれ味のつくね」は tsukune with tare sauce のように表現できます。店舗ごとにメニューの書き方は変わるため、salt と tare を味付けの選択肢として確認すると読みやすいでしょう。
注文時に使える英語フレーズ
焼き鳥を注文するときは、料理名と本数を I’d like … please. に続けると、短く丁寧に伝えられます。
| 伝えたいこと | 英語表現 |
|---|---|
| おすすめを聞く | What do you recommend? |
| 焼き鳥を2本注文する | I’d like two yakitori skewers, please. |
| ももと皮を1本ずつ頼む | Could I get one chicken thigh skewer and one chicken skin skewer? |
| ねぎまを2本頼む | Two negima skewers, please. |
| つくねがあるか尋ねる | Do you have tsukune? |
| 塩を選ぶ | Salt, please. |
| たれを選ぶ | With tare sauce, please. |
| 1注文の本数を聞く | How many skewers come in one order? |
| 追加注文する | Could I have two more, please? |
店によっては1本ずつではなく、同じ種類を数本まとめて注文する場合があります。そのときは How many skewers come in one order? と聞けば、1皿や1注文の本数を確認できます。
焼き鳥を英語で紹介する例文
旅行先や会話の中で焼き鳥を紹介するなら、料理名、材料、味付けの順に説明するとまとまりやすくなります。
- Yakitori is a popular Japanese dish of grilled chicken skewers.
焼き鳥は、鶏肉を焼いた日本の串料理です。 - This is chicken thigh with tare sauce.
これは鶏もものたれ味です。 - Negima is chicken and green onion grilled on a skewer.
ねぎまは、鶏肉と長ねぎを串に刺して焼いたものです。 - Tsukune is a chicken meatball skewer.
つくねは鶏つくねの串です。
部位の英語がすぐに出てこないときは、This is chicken on a skewer. と言ってから、必要に応じて with green onion や with tare sauce を加えるだけでも伝わります。料理名を正確に言い切ることより、材料や味を補足することが大切です。
まとめ
焼き鳥は英語で yakitori と表現でき、料理の内容を補足するときは grilled chicken skewers が使えます。
部位は、ももなら chicken thigh、皮なら chicken skin、レバーなら chicken liver のように、材料を説明する形にすると伝わりやすくなります。ねぎまやつくねなどは、日本語名を残して英語の説明を添えるのも自然です。
注文では I’d like … please. や What do you recommend? を使い、塩なら salt、たれなら tare sauce と伝えれば、英語メニューや店頭でのやり取りに対応できます。
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